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西餐主要分哪幾種？最新總結

西餐可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格的菜肴，不同國家的人有著不同的飲食習慣。

特點：選料廣泛，加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多，法式菜還比較講究吃半熟或生食。

特點：油少、清淡。烹調講究鮮嫩，口味清淡，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹調方法多以蒸、煮、燒、熏見長。

特點：原汁原味，以味濃著稱。烹調注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。意大利人喜愛面食，做法吃法甚多。

特點：美式菜是在英式菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜。美國人喜歡鐵扒類的菜肴，常用水果作為配料與菜肴一起。

特點：俄式菜肴口味較重，喜歡用油，制作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、咸為主，烹調方法以烤、熏腌為特色。